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    Insaccati

    Dal cuore della Valle d’Itria insaccati di grande qualità, provenienti da carni attentamente selezionate di maiali alimentati a base ghiande di fragno, la quercia diffusa nella zona, con le cui cortecce si ottiene anche il particolare aroma conferito ai prodotti affumicati.

  • Salame a staffa

    Salame a staffa di Martina Franca (tipo dolce)

    Trae il suo nome dalla forma a staffa di cavallo dovuta al budello naturale nel quale è insaccato.

    Ottenuto con carne di coscia e spalla e una parte di grasso, impastato con sale,...

     12,00 IVA inclusa